MANTAR ÇORBASI Tarifi

Malzemesi:

1 adet soğan

3 çorba kaşığı margarin

425 gr. mantar

6 su bardağı et suyu

tuz

karabiber

1/2 demet maydanoz

3 çorba kaşığı süzme yoğurt



Hazırlanışı:

Soğanları soyun. Kare parçalar halinde kesin. Tencerede kızdırdığınız yağda soğanı kavurun. Yıkadığınız ve küçük parçalar halinde kestiğiniz mantarları
da bu yağda 5-10 dakika kavurun. Et suyunu ilave edin. Su kaynadıktan
sonra ateşi kısın ve kısık ateşte çorbayı 20 dakika pişirin. Tuzu,
karabiberi ilave edin. Tuz ve karabiber ile tadlandırın. Maydanozu ince
ince kıyın. Çorbayı servis yapacağınız kaselere boşaltın. Her kaseye 1
kaşık yoğurt ve kıyılmış maydanoz koyup servis yapın.