Etli Patates Diblesi (Bingöl yöresi) tarifi

Etli Patates Diblesi (Bingöl yöresi)

Kuşbaşı et
Patates
acı sivri biber
yağ
salça
bulgur
domates
soğan
pul biber

Kısık
ateşte etler suyunu çekene kadar pişirilir tuzu yağı konur birazda
onlarla kavrulur,üzerine soğan rendelenir kabuğu soyulmuş domatesler
dökülür ve domates suyunu çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir
salçası acı biberi konup küp halinde doğranan patatesler eklenip az
biraz su ile pişmeye bırakılır. diğer yandan yıkanan bulgur bu pişen
yemeğe eklenerek bulgurun pilavlık kıvama gelmesi sağlanır.yanında
illakide olmazsa olmazımız turşu ile servis yapılır.
Afiyetler olsun efendim.