güveç (Bingöl yöresi) tarifi

Xıllikte güveç (Bingöl yöresi)

patlıcan
dolmalık biber
domates
çepik eti
yağ
az salça
pulbiber


Fırınlanmış
yağlanmış xıllike önce etler üzerine domates,onların üstüne tamamen
soyulup acısı alınmış parmak büyüklüğünde doğranmış patlıcan, üstüne
doğranmış biber, yine üstüne domates gelecek şekilde malzemeler konur.
En
üstte bir bardak kadar sulandırılmış salçalı su alınır pul biber
serpilir tuz ilavesi ve yağ eklenerek üstü alimünyum folyo ile kapatılıp
(özellikle ateş yani ekmek fırınında )fırında hiç karıştırılmadan
pişirilir.
Arzuya göre bu yemeğe patates ilaveside yapılabilinir.

Afiyet olsun.