Karides Au Graten ( Ograten)

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Gereçler:

1/ 2 kg çiğ karides
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı kanyak
1 kahve fincanı beyaz şarap
Tuz-kırmızıbiber

Sosu: 1 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 bardak süt
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı toz hardal
Tuz
1 çay bardağı rendelenmiş gravyer veya kaşarpeyniri

1.
Karidesleri ayıklayıp yıkayın ve kurulayın. 1 kaşık yağ ile sote yapın.
İnce doğranmış soğan, tuz, biber katıp 1-2 dakika karıştırın. İçine
kanyak döküp alevlendirin ve şarap koyup 5 dakika pişirin.
2. Bir
kapta tereyağla unu 2-3 dakika çevirin; ölçülü sütü azar azar katıp
yedirin. Biraz tuz, hardal ve 1 yumurta sarısı koyup karıştırın.
3.
Karideslere sosun yarısını katın ve fırına girebilecek bir kaba
boşaltın. Üzerine artan sosla kaplayın, peynir serperek biraz tereyağı
gezdirin ve fırında kızartın.

» Sebzeli Tavuk Graten tarifi
» Karides Haşlaması ( Limon Salçalı)
» Karides Pilaki
» Karides Tarifi
» Karides Güveç Tarifi