Aşçı
Admin
Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11
 |  Konu: SEBZELİ ÇİFTLİK KÖFTE tarifi  Paz Şub. 13, 2011 3:02 pm | |
|  | Malzemeler
250 gr kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı galeta unu
1 soğan
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
2 yemek kaşığı un | Sebzeli Karışım İçin30
gr tereyağı, 2 soğan 1 kereviz, 2 havuç, tuz 1 su bardağı doğranmış
domates, 1 yemek kaşığı domates püresi, kekik 1.5 litre su, 2 patates 1
su bardağı haşlanmış bezelye, yarım demet maydanoz, karabiber
ÇİFTLİK KÖFTE TARİFİ
Maydanozu
temizleyip kıyın. Soğanı soyup rendeleyin. Suyunu süzüp soğanı ve
maydanozu çukur bir kaba alın. Rendelenmiş ekmek içi, galeta unu, kıyma,
yumurta ve baharatı ekleyip yo-ğurun. Köfte hamurundan misket
büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp una bulayın. Soğan, kereviz ve
patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Havuçları temizleyip
doğrayın. Kerevizin kararmaması için limonlu suda 5 dakika bekletin.
Maydanozu kıyın. Tencerede tereyağını ısıtıp soğanı kavurun. Domates
püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Sırasıyla havuç, kereviz ve
konserve domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Sıcak suyu ilave edip
bir taşım kaynatın. Köfteleri ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin.
Patates ve bezelyeleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan
indirmeye yakın kıyılmış maydanozu ekleyin. Tuz, kekik ve tane
karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın. |
| |
|
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 