DALYAN KÖFTE TARİFİ

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Malzemeler
750 gr dana kıyması
750 gr koyun kıyması
2 dilim bayat ekmek içi
2 soğan 4 yumurta
3 havuç 1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon Tuz karabiber
Domatesli sos için
30 gr margarin 1/2 su bardağı un
2 çorba kaşığı domates püresi
5 su baradağı et suyu

DALYAN KÖFTE TARİFİ
Ekmek
içini ıslatıp elinizle ufalayın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanların
kabuklarını soyup rendeleyin. Havuçları temizleyip diri kıvamda
haşlayın. Yumurtaların ikisini katı kıvamda haşlayın. Kıymaları bir kaba
alıp yoğurun. Ekmek içi, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve
karabiberi ilave edip yoğurmaya devam edin. Köfteli harcını düz bir
zemin üzerine alıp dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına yumurta ve havucu
yerleştirin. Rulo şekline getirin. Fırın kabına yerleştirip önceden
ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Köftenin
pişen suyunu bir kaba ayırın. Domatesli sos için, margarini bir tavaya
alıp ısıtın. Unu ilave edin. Köftenin suyundan azar azar ilave ederek
unu kavurmaya devam edin. Domates püresini ekleyip bir taşım kaynatın.
Et suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Sosu ocaktan alın. Dalyan
köfteyi servis tabağına alıp dilimleyin. Sosu üzerine gezdirip sıcak
servis yapın.

» Dalyan Köfte Tarifi
» Izgara Köfte tarifi
» ARMUT KÖFTE tarifi
» SEBZELİ ÇİFTLİK KÖFTE tarifi
» HUMUSLU ŞİŞ KÖFTE TARİFİ