Floransa Usulü Tavuk

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Gereçler:

6 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemiği çıkarılmış)
5 yemek kaşığı un
1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşarpeyniri
1/ 2 bardak beyaz galeta unu
2 çay kaşığı tuz- biraz karabiber
2 yumurta ( 1 yemek kaşığı suyla çırpılmış)

1/ 2 bardak sıvı yağ
1 kg ıspanak
1,5 yemek kaşığı limon suyu-süslemek için limon dilimleri
250 gr dilimlenmiş mantar
1 yemek kaşığı ter

Yapılışı:

1.
Rendelenmiş peynirle galeta ununu karıştırın. Tavukları tuzlayıp
biberleyin. Tavuk gögüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli
galeta ununa bulayın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
2. Bir tavanın
içinde yağı kızdırın ve tavuk gögüslerini açık pembe renkte kızartın.
Kısık ateşte, üstü kapalı olarak 25-30 dk yumuşayana dek bekletin.
3.
Ispanakları ayıklayıp yıkayın biraz tuz serperek kapalı bir tencerede
hafifçe haşlayın. Suyunu süzüp ince ince kıyın. Ispanak püresini bir
servis tabağına alın ve üzerine de limon suyu gezdirin.
4. Kızaran
tavukları ıspanağın üzerine yerleştirin. Dilimlenmiş mantarları
eritilmiş 1 kaşık yağın içinde 4-5dakika sote yapın. Tuz ve karabiber
serpin. Mantarları ıspanağın üzerine serpiştirin. Tavukların arasına
limon dilimleri yerleştirip servis yapın.

» Floransa Usulü Balık ( 4 kişilik)
» Floransa Usulü Lazanya Tarifi
» Fas Usulü Harissa Soslu Tavuk
» İtalyan Usulü Tavuk Tarifi
» İTALYAN USULÜ TAVUK DOLMASI Tarifi