Floransa Usulü Lazanya Tarifi

500 gr. hazır lazanya

500 gr. temizlenmiş, haşlanmış ıspanak

500 gr. taze krema

300 gr. yağlı kaşar

50 gr. tereyağ

Yeterince tuz, biber



YAPILIŞI:

Hazır lazanya paketinin üstünde
yazılı talimata göre hamur parçalarını tuzlu suda haşlayınız.
Lazanyaları haşlarken birbirine yapışmaması için su kaynayınca 1 veya 2
çorba kaşığı çiçekyağını suya ilave ediniz. Lazanyaların fazla
yumuşamamasına dikkat ediniz. Haşlanan hamurları 30 dakika akar soğuk
suda tutunuz. Suyunu süzerek lazanyaları bir temiz havlu ile kurulayıp suyunu süzünüz. Haşlanmış ıspanakları elinizle sıkarak suyunu süzünüz. Tereyağdan bir miktar saklayarak kalanı ile ıspanakları
hafif ateşte çevirerek biraz ısıtınız. Fırına girecek bir tepsiyi
yağlayarak lazanyalar-dan bir kat diziniz. Üzerine bir kat ıspanak yayınız. Ispanağın üstüne bir kat taze krema koyup, tuzunu biberini ekiniz. Buna lazanya ve ıspanaklar bitene kadar devam ediniz. En üste lazanya gelecek şekilde hareket ediniz. Bolca kaşar peyniri rendesi serpip, ayırdığınız tereyağından parçacıklar koyarak kızgın fırında 20 dakika kadar üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.