Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye SalatasıMalzemeler:
- 1 paket arpa şehriye
- 1 kavanoz garnitür
- maydanoz, dereotu, nane
- 1 demet taze soğan
- 1 kase mısır
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- tuz, karabiber
- zeytinyağı
- limon
- süslemek için birkaç kornişon
- 3 yemek kaşığı sıvıyağHazırlanışı:Büyük
bir tencereye sıvıyağı alın şehriyelerin renkleri hafif koyulaşıncaya
kadar kavurun. Üzerine 1 lt su ve tuzu dökün. Kaynayınca ocağın altını
kısıp 10 dakika kadar pişirin. Bu sürede 2-3 kez hafifçe karıştırın.
Suyunu çekince ocağın altını kapatın. 1 su bardağı soğuk suyu şehriyenin
üzerine döküp birkaç kez karıştırın. Şehriye suyunu çekince süzülmüş
garnitürü üzerine ilave edin. Ufak ufak doğranmış domates, salatalık,
taze soğan ile ince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane ve de mısırı
şehriyeye ilave edip karıştırın. Zeytinyağı, limonsuyu ve karabiberi
ilave edip servis tabağına alın. Üzerini kornişon dilimleri ile süsleyip
servis yapın.