Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası tarifi

Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası




Malzemeler

2 Çorba kaşığı margarin
8 Bardak et veya tavuk suyu
3 Adet büyük boy domates
1,5 Kahve fincanı tel şehriye
Yarım demet maydanoz
Tuz


Terbiyesi İçin;
2 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı yoğurt




Hazırlanışı

Bir
tencereye margarini koyarak eritin. Yağ eriyince rendelenmiş 2 adet
domatesi ilave edin. Domatesler eriyip, salça haline gelene kadar arada
bir karıştırarak pişirin. Kalan 1 domatesi küçük küçük doğrayın.
Domatesler pişince et suyunu, küçük doğranmış domatesi, şehriyeyi ve
tuzu katıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanozu
katıp bir taşım daha kaynatın. Yumurta sarılarını, limon suyunu, unu ve
yoğurdu bir kasede iyice çırpın. Çorba suyundan bir kepçe alarak azar
azar ve sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edin. Çok kısık ateşte
kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak
ilave edin. Kısık ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kapatın. Servis
kasesine aktarıp sıcak olarak servis yapın.