Avcı Mantar Musakkası tarifi

Avcılar, kırlarda ve ormanlarda rastladıkları kuzu mantarlarını
toplayıp, toplanma mahallerinde av etleri için yaktıkları ateşin kızgın
kıvılcım ve küllerinde ızgarasını yapıp tabağa alırlar. Üzerine, sızma
zeytinyağı ve limon sıkarak yerler.



Not: Fransızların "Chanterelle" dedikleri yenmesi lezzetli bu mantara "horoz mantarı" denir.