Kırmızı Mercimek Çorbası I Tarifi

Malzemeler

8 Su bardağı et suyu,

2 Su bardağı kırmızı mercimek,

2 Baş soğan,

1,5 Çorba kaşığı sıvı yağ,

3 çeyrek kahve fincanı un,

1 Tatlı kaşığı kırmızıbiber,

Yeteri kadar tuz,

2 Su bardağı su.


Hazırlanışı

• Tencereye 2 bardak su ile taşları,çöpleri ayıklanmış,iyice yıkanmış kırmızı mercimek konur.
  
• Orta ısıdaki bir ateşte mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar
  pişirilir.(Mercimeğin suyu çekilip de iyice yumuşamamışsa,biraz daha
  sıcak su katılarak kaynatılabilir.)
  
• Mercimek iyice yumuşayınca orta incelikteki bir süzgeçten tahta
  bir kaşıkla ezilerek geçirilir veya mikserle 5-10 dakika
  karıştırılır.(Mikserin parçalayıcı bıçağıyla)
  
• Bir başka tencereye yağla ince ince doğranmış soğan konur ve orta ısıdaki bir ateşte kavrulur.
  
• Soğan pembeleşince buna un katılır ve çabuk çabuk karıştırılarak 3 dakika da unla birlikte pişirilir.
  
• Sonra unla kavrulmuş soğanları elekten geçirerek veya mikserle
  karıştırarak püre durumuna getirilmiş mercimeklerle yeteri kadar tuz ve
  kırmızıbiber katılır.
  
• Ayrıca hazırlanacak et suyundan 8 bardak kattıktan sonra tencerenin kapağı hafif aralık kalacak şekilde örtülür.
  
• 10 dakika sonra tadına bakılır.
  
• Tuzu,biberi yeterliyse servis kaselerine boşaltılır ve sofraya çıkarılır.
  

Kırmızı Mercimek Çorbası I yemeği tarifi