Gastronomi Tanımı

Gastronomi Uzmanı; Zengin Türk mutfak kültürünün geliştirilmesini,
uluslararası düzeyde tanıtılmasını ve saygınlığının korunmasını
sağlayan, modern ve klasik pişirme teknikleriyle yiyecek-içecek yönetimi
konularında donanımlı, gıda hammaddelerinin besin değerini kaybetmeden,
sorumluluğundaki görevlilerle birlikte yemek pişirme kültür ve
aktivitesini resim, heykel, müzik, felsefe ve görgü kuralları ile
birleştirerek görsel şölen içerisinde sunabilen, eğitimli (şef) yönetici
kişidir.