Hamsi Dıblesi Tarifi

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Malzemeler :

Hazırlanış :

500 gr iri hamsi
250 gr pirinç (1 su bardağından 1 parmak fazla)
5 adet karalahana yaprağı
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Hamsiler kafalarını kopararak,
bıçak kullanmadan temizlenir. Kılçıkları çıkarılıp fileto haline
getirilir. Bilahare bir kaba alınır ve bol su ile kanları tamamiyle
gidinceye kadar yıkanır. Lahana yaprakları ince ince kıyılıp pirinçle ve
maydanozla harmanlanır. Tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırılır.
Tereyağı tavada eritilip soğanı kavrulur. Pirinçli lahana eklenip
karıştırılır. Tencereye karışımın yarısı koyulur. Hamsi filetoların
yarısını açılarak karışımın üstüne serilir. Kalan karışım üzerine ilave
edilir. Onun da üstüne kalan hamsi filetoları açılarak dizilir. Üzerini 1
parmak geçecek kadar su eklenip orta ateşte pişirilir. Sıcak servis
yapılır.
Not: Dıbleye istenirse 1 çorba kaşığı çam fıstığı ilave edilebilir, daha güzel bir tad verir.

» HAMSİ SALAMURA TARİFİ
» HAMSİ TARİFİ
» HAMSİ KUŞU TARİFİ
» HAMSİ DOLMA TARİFİ
» HAMSİ KUŞU TARİFİ