Ahtapot Izgara tarifi

Ahtapot Izgara
Malzemeler
1 adet ahtapot

Yemeğin Tarifi
Taze
ve yeni yakalanmış ahtapot taşlara vurularak yumuşatılır. Bu işlem
sırasında ahtapot köpük salmaya başlar ve köpükler bitene kadar bu
işleme devam edilir. Yumuşatılmış ahtapot birkaç gün güneşte kurumaya
bırakılır. Mangalda mangal kömürü yakılarak kor haline getirilir.
Mangala yerleştirilen tel ızgaranın üzerine ahtapot konularak
kızartılır. Kızartılmış ahtapot bilahare küçük parçalara doğranarak
kırmızı soğan eşliğinde sunulur. Sıcak veya soğuk servis yapılır.

Afiyet Olsun!