merabalar. muhlis beyin samimi arkadaşı aşçı şaryodan ahtapot tarifi dinlemektesiniz:
valla normal tencerede hiç uğraşmayın.. 2 saat de kaynatsanız eti lastik
gibi oluyor yiyemezsiniz.. tek çare düdüklü.. bu sene çok deneme
yaptım.. sordum örendim.. denedim.. çöpe attım.. en sonunda yolu yordamı
buldum..
1) ahtapotu kıyıya çekince başındaki keseyi ters çevirip iç organlarını elle temizleyip atın
2) pürüzlü bir kayaya 50-60 defa elden çıkacak şekilde fırlatın (elinizle çarpmayın fırlatın gitsin,belki öyle daa mutlu olur )
3) eve gelince üzerine toz şeker ekip poşete koyun.. doruca deepfreze atın 4-5 gün kalsın yeterli)
4) düdüklü tencere şart.. yoksa komşudan isteyin.. komşunuzu tanımıyorsanız tanışın akabinde düdüklüsünü isteyin vermeyen zenci
5) ahtapot yüzecek kadar (fazla değil) suyla beraber yarım bardak sirke
ya da bi şişe soda, o da yoksa bi yemek kaşığı toz şeker atın..
6) en az 30 dakka kaynatın
7) kendi buharında soğusun.. sakın çıkartıp soğuk suya filan tutmayın..çok bozulur
Cool ılımış olan ahtapota gevşek gevşek bakın.. sonra kollarındaki deri ve
vantuzları sıyırıp atın.. tüm derisi kolayca yüzülecek bembeyaz eti
kalacaktır..
9) en makbulü salatasıdır bence siz de öyle yapın
10) kolları dilim dilim doğrayın..1-2 cm.. çok kalınsa kolları yani
ahtapotumuz iriyse önce boylamasına ikiye kesin kolları.. sonra 8 kola
16 kol muamelesi yaparak parça parça dorayın.. tabi 8 kolu varsa.. bu
hayvan tam bir yamyam.. acıkınca kendi kollarını piizlendiinden genelde
bikaçı eksik oluyor.. bi kere suda hiç kolu olmayan ahtapot gördüm..
sade kafa yüzüyordu..
11) doğranmış ahtapotumuzu (kafa kısmını da doğrayın tabi) bi salata
tabağına alalım.. üstüne sarımsak dilimleyelim.. zeytinyağı limon
gezdirelim.. maydonoz atalım
12) RAKIMIZI HAZIR EDELİM
13) afiyetle yiyelim
14) tadı nasıl ?
a) lastik gibi
b) süper.. keşke rakı da olsaydı
c) süper.. rakı da var zaten
cevabınız c ise listeyi tam uygulamışsınız demektir.. afiyet şeker olsun