Aşçı
Admin
Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11
 |  Konu: TAVUKLU BÖREK TARİFİ  Çarş. Şub. 02, 2011 6:36 pm | |
|  | Malzemeler
Üç buçuk su bardağı un
Bir buçuk su bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzerine sürmek için
Sıvıyağ
İçine
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı bezelye
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı ılık süt
Tuz, kekik, karabiber
1 diş sarmısak |
TAVUKLU BÖREK TARİFİ
Unu
bir kaba alın. Zeytinyağı ve suyu azar azar katarak, çok yumuşak bir
hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika bekletin. Tavuk
göğsünü didikleyin. Bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun.
Tavuğu ekleyin. Üzerine halka doğranmış biberleri koyarak soteleyin.
Bezelye, kekik, karabiber, kıyılmış sarmısağı koyup, 1 çorba kaşığı un
ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Üzerine sütü koyarak 5 dakika karıştırın ve
soğumaya bırakın. Hamuru 10 parçaya bölüp, her parçayı pasta tabağı
büyüklüğünde açın. Kenarlarından 1 cm boş bırakarak 8 parçanın üzerine
yağ sürün. 4 parçayı üst üste koyup, yağ sürülmemiş bir parçayı üzerine
yerleştirin. Diğer hamurları da ayrı bir yerde aynı şekilde hazırlayın.
Bu şekilde 2 tane 5'er katlı hamur elde edin ve hepsini elinizle açarak
tepsi büyüklüğüne getirin. İlk 5 katı yağlanmış tepsiye yerleştirin ve
kenarlarından 4-5 parmak sarkıtın. Tavuklu harcı tepsinin üzerine yayın.
İkinci 5 katı da tavuklu harcın üzerine kapatın ve dıştan sarkan
hamuru, şekil vererek içe doğru katlayın. Üzerine yağ sürün. Önceden
ısıtılmış 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirin ve servis
yapın. |
| |
|
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 