Cevizli Patlıcan Salatası

Cevizli Patlıcan SalatasıMalzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 5 adet yeşil biber
- yarım su bardağı ceviz
- 3 diş sarımsak
- 1/3 demet maydanoz
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiberHazırlanışı:Patlıcanları
ve yeşil biberleri ocakta çevirerek közleyin. Kabuklarını soyup
saplarını kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ikisini de ince ince
kıyın. Sarımsağı ve cevizleri ezin. Maydanoz haricinde bütün malzemeleri
servis yapacağınız tabağa alıp karıştırın. Maydanozlarla üzerini
süsleyerek servis yapın.