Aşçı
Admin
Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11
 |  Konu: Sashimi Tarifi  Cuma Şub. 18, 2011 3:26 pm | |
| Malzemeler
- Japon hardalı Wasabi veya acı hardal
- Japon soya sosu veya soya sosu
- 1 adet kırmızı turp
- 1 adet orta boy havuç
- 500 gr. balık (somon veya ton veya levrek ya da lagos balığı olabilir)
| |
Yapılışı Çiğ balığın derisini çıkarın, ikiye
bölerek kılçığını atın. Yani fileto olarak hazırlayın. Temizlediğiniz
balığın iki parçasını üst üste koyarak derin dondurucuya koyun. Balık
tamamen donunca, keskin bir bıçakla yarım santim kalınlığında dilimler
halinde kesin.
Sonra da balık dilimleri çözülünce servis tabağına yanyana dizin. Havucu
ve turbu uzun ince, kibrit çöpü gibi şeritler halinde kesip, servis
tabağına koyarak yanında wasabi ve soya sosu ile servise sunun.
Not: "Sashimi"; Sushi benzerinde bir yemek, tek farkı içinde pirinç olmaması ve soya sosu konularak yenmesidir.
| |
|
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 