Aşçı
Admin
Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11
 |  Konu: Palamut Balığı Köftesi Tarifi  Perş. Şub. 17, 2011 8:15 pm | |
| | Malzemeler : | Hazırlanış : | 2 adet palamut balığı
2 baş soğan
2 dilim bayat ekmek
3 adet yumurta
1 küçük demet maydanoz
2 fincan zeytinyağı
Yeteri kadar tuz, karabiber
1 çay bardağı un | Palamutlar temizlenir. 1 adet
soğan dört parçaya bölünerek bolca su içerisinde iyice haşlanır.
Balıklar sudan alınıp etleri kılçıklarından ayrılır. Buna ıslatılmış,
suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve
kıyılmış maydanoz katılarak iyice yoğrulur.
Yoğrulan bu karışımdan cevizden büyük parçalar alınıp avuç içinde
yuvarlak köfteler yapılarak una bulanır. Kalan iki yumurtayı çırpılır.
Una bulanmış köfteler yumurtaya bulanıp kızdırılmış yağda tavanın
sapından tutup sallayarak kızartılır. Yanında soğan, maydanoz ile
servise sunulur. |
| |
|
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 