KOCAKARI GERDANI TARİFİ

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Malzemeler
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
250 gr margarin
Nişasta (Hamuru açmak için)
İç Malzemesi
1/2 kg tereyağı
1.5 su bardağı kıyılmış fındık
Şurup Malzemesi
4 su bardağı şeker
8 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

KOCAKARI GERDANI TARİFİ
Unun
ortasını havuz gibi açarak, kenarlarına karbonatı serpin. Ortasına süt,
yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyip, yoğurun. Hamur ele yapışmayacak
kıvama geldiğinde yoğurma kabının üzerini bir naylonla kapatın ve üç
saat kadar dinlendirin. Hamuru uzatarak 18 parçaya bölün. Her parçayı
yassıltarak üzerine nişasta serpin. Hamurları nişasta yardımıyla yufka
şeklinde açın. Yufkalar oldukça ince olmalı. Açtığınız yufkaların
ortasına fındık serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın. Oklavanın iki
kenarından-içeriye doğru yufkayı büzün ve oklavadan çıkararak 3 cm
büyüklüğünde kesip, tepsiye dizin. Tereyağını eritip tepsinin üzerine
dökün ve iyice ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Diğer
yanda bir tencerede tatlının şurubunu hazırlayın. Kaşığa aldığınızda
hemen damlamayacak kıvama geldiğinde limon sıkıp, bir iki dakika daha
kaynatın ve ateşten indirin. Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine
döküp, servis yapın.

» Kolay Poğaça Tarifi Tarifi
» Hindistancevizli Kek I Tarifi
» KARALAHANA TARİFİ
» HERİSA TARİFİ
» Ayvalı Kek Tarifi