Acıbademli Vişneli Pasta Tarifi

Malzemeler

800 gr vişne

100 gr acıbadem kurabiyesi

150 gr un

2 Tatlı kaşığı kakao

100 gr pudra şekeri

1 Adet yumurta

500 gr taze kutu peynir

6 Yaprak jelatin

100 gr mararin

2 Yemek kaşığı vişne suyu

250 ml. kremşanti

Tuz


Hazırlanışı

• 75 gr acıbadem kurabiyesini ufalayın.
  
• Un, 1.5 tatlı kaşığı kakao, 25 gr pudra şekeri, yumurta, margarin ve 1 tutam tuz ile yoğurup, düzgün bir hamur elde edin.
  
• Folyoya sarıp, 1 saat buzdolabına bekletin.
  
• Hamuru unlanmış tezgahta 26 santim çapında açın.
  
• Yağladığınız 26 santin çapında kelepçeli kalıba döşeyin.
  
• Üzerine çatalla delin.
  
• 200 Dereceye ayarlanmış fırının alttan ikinci rafında 12-15 dakika pişirin.
  
• Vişnelerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın.
  
• Jelatini soğuk suda ıslatın.
  
• 400 gr vişneyi püre haline getirin.
  
• Kalan pudra şekeri, taze kutu peynir ve vişne suyu ile karıştırın.
  
• Jelatini sıkın, eritin ve vişneli karışıma ekleyin.
  
• Buzdolabına koyun.
  
• Krema jölelenmeye başlayınca 125 ml kremşantiyi katı çırpın ve 150 gr vişneyle birlikte kremaya katın.
  
• Hazırladığınız karışımı tartın üzerine döşeyip, 3 saat buzdolabında bekletin.
  
• Kalan kremşantiyi katı çırpın, kafes şeklinde pastanın üzerine sıkın.
  
• 250 gr vişne ve 25 gr acıbadem kurabiyesi ile süsleyin.
  
• Üstüne kalan kakaoyu serpin.
  

Acıbademli Vişneli Pasta yemeği tarifi