Mayonez Tarifi

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

MAYONEZ

Malzemeler:

Hazırlanışı:

İki
yumurtanın sarısı , iki çimdik tuz ve yarım limonun suyunu porselen bir
kaba koyun. Tahta bir kaşık yardımıyla çırparak birbirlerine yedirin.
Sonra kabı, içinde kaynar su bulunan diğer bir kaba koyun.
Su
dolu kabı otturttuğunuz ateşi en kısık duruma getirin. Çırpmaya ara
vermeksizin yumurta sarılarının rengi koyulaşmaya yüz tutuncaya dek
pişirin. Sonra kabı, sıcak su dolu kaptan alın ve içinde soğuk su
bulunan diğer bir başka kaba oturtun.
Hiç bekletmeden, çok ağır ağır zeytinyağını, çırpmakta olduğunuz limon suyu ve yumurta karışımına iyice yedirin.
Zeytinyağının tamamını bu şekilde yedirdikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.