Sicilya Usulü Sardalya

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Gereçler:

750 gram sardalya
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
3 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı çam fıstığı

2 çorba kaşığı kaşar rendesi
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 adet defne yaprağı
1 adet limon
1 çorba kaşığı şeker
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Dol

Sardalyaları
kafalarını koparınız ve içlerini baş parmağınızla temizleyiniz.
Üstündeki pulları da parmaklarınızla temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp
fileto haline getiriniz.

Kıyılmış soğan ile sarmısağı
zeytinyağda sote ediniz. Üzüm, çamfıstığı ve iki kaşık ayırarak ekmek
içini ilave ediniz. Birkaç dakika kavurup soğumaya bırakın. Şekerin
yarısını, maydanoz, peynir ve baharatı ilave ediniz.

Karışımı
balık fileto üstüne bolca koyunuz ve üstünü diğer bir fileto ile
kapatınız. Bu işlemi filetolar bitene kadar tekrarlayınız. Filetoları
hafif yağlanmış bir tepsiye diziniz ve balıkların üstüne bir çorba
kaşığı yağ gezdiriniz. 200 C’a ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriniz.

» Sicilya Usulü Sardalya Tarifi
» Sicilya Usulü Zeytinyağlı Sos Tarifi
» Sicilya Usulü Yoğurtlu Makarna Tarifi
» Floransa Usulü Tavuk
» KONTRAFİLE SİCİLYA Tarifi