1kg. hamsi 1 çay bardağı mısır unu tuz 1 kahve fincanı sıvıyağ
Hamsilerin başları koparılır içleri temizlenir ve yıkadıktan sonra suları iyice süzdürülür. Bir kaba mısır unu, tuz konulup karistirilir. hamsiler una bulanip tavadaki kızgın yağın içinde alt ust edilerek kızartılır. Sıcak servis yapılır.