İTALYAN PİLAVI Tarifi

2 su bardağı pirinç

3 çorba kaşığı yağ

1/2 pişmiş tavuk

yarım pişmiş tavuk ciğeri

3 çorba kaşığı bezelye

4 bardak etsuyu ya da su

4 dilim dil

tuz

karabiber



Pilavı bir yanda pişerirken, pişmiş tavuk eti, pişmiş tavuk ciğeri ve ıslanmış dil, çok küçük parçalara doğranır. 1 çorba kaşığı kadar yağ ile tavada önce ciğer börttürülür. Arkasından tavuk ve ciğer
atılarak sote yapılır. Tuz ve karabiberi de ilâve ederek karıştırılır
ve pilâva konulur. Bezelye de servis yapılan tabağın üzerine gezdirilir.
Domates salçasını servis kaşığı ile en üste dökmek veya bir tabakta
isteyenler için hazır tutmak gereklidir.