İtalyan Mereng Tarifi

Gereçler:
1 bardak tepeleme toz şeker
1 bardak su
5 yumurta akı Bir fiske tuz
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
1. Şeker ve suyu saplı bir kapla ateşe koyun. Kaynamaya başlarken
üzerine biriken köpüğü alın. Fondan kıvamına gelene kadar kaynatın.
2. Beş yumurta akını dikkatlice ayırın, bir fiske tuz katıp önce hafif, sonra kuvvetlice çırpın. Katı hale getirinç
3. Fondan kıvamındaki kaynayan şurubu, yumurta aklarına azar azar
katarak hızlıca karıştırın. Vanilya katıp gerektiği biçimde kullanın.
S. 368(2 resim)