Şefin Sosu Tarifi

2 yumurta sarısı

biraz acı kırmızıbiber

karabiber

1-2 yemek kaşığı limon suyu

100 gram tereyağı

1 adet ince kıyılmış arpacık soğanı

biraz doğranmış maydanoz

biraz sirke



Derince bir tencerenin içine yumurta sarılarını, baharatı ve limon suyunu koyun, sos koyulaşana kadar üzerine sıcak su dökün. Tereyağını küçük parçalar halinde tencereye koyun, her bir parçanın erimesi için yavaş yavaş karıştırm. Karışımın kaynamamasına dikkat edin. Daha sonra doğranmış arpacık soğanını, maydanozu ve sirkeyi ilave edin.