Zeytinyağlı Kabak çiçeği dolması

Amerikada kabak çiçeği bulabileceğim hiç aklıma gelmezdi. Belki de 5
yıldır daha önce hiçbir yerde rastlamamış ve hiç kimsenin de tesadüf
ettiğini duymamış olmamdan kaynaklanıyordu bu şaşkınlığım.

Haftasonu gittiğimiz farmers markette görünce hem çok şaşırdım hem
de sevindim. Tabiki ilk önce zeytinyağlı olanı denenecekti ve ...


Kabak çiçeği dolması

Malzemeler
30-35 kabak çiçeği
1 s.b. pirinç
Kıyılmış maydanoz
1 kuru soğan, incecik doğranmış
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
1/3 s.b. + 2 yemek kaşığı Zeytinyağ
1 çay k. Karabiber
1 tatlı k. Tuz
1 tatlı k. Şeker
1 çay kaşığı Tarçın
1 tatlı k. Kuru nane

Hazırlanışı
İç harcı için soğanı zeytinyağda kavurup sırayla dolmalık fıstık ve
pirinci ekleyin. 1 bardak kadar su ekledikten sonra üzüm, maydanoz ve
baharatlarını ilave edin. Altını kapatıp ılımaya bırakın.

Kabak çiçeklerini hafifçe yıkayıp içlerini temizleyin. Her birinin içine
çiçeğin büyüklüğüne göre 1 yada 2 tatlı kaşığı hazırladığınız harçtan
koyup tencereye dizin. Üzerine 2 kaşık zeytinyağ gezdirip bir bardaktan
az ılık su ekleyin.
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. İç harcı önceden pişirdiğiniz için çok kısa sürede hazır olacaktır.