BAHARATLI BEŞAMELLİ SOS tarifi

1/4 su bardağı sirke

2 çorba kaşığı limon suyu

1 diş sarımsak (dövülmüş)

2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

1 çay kaşığı kekik

1 defne yaprağı

250 gr (2 su bardağı) beşamel sos

1 kahve kaşığı tuz

1 kahve kaşığı karabiber



Orta büyüklükte bir sos tavasına sirke, limon suyu, sarımsak, maydanoz ve defne yaprağını koyup 3 dakika, karışım yarısını çekinceye kadar, kaynatınız ve ateşten alıp soğumaya bırakınız.

Karışımı bir süzgeçten geçirerek küçük bir kâseye alınız; sarmısak ile
baharatları ayırarak, süzülmüş karışımı tekrar tavaya dökünüz.

Beşamel sosu yavaş yava§ karıştırarak döküp tuz ve biberi ekleyerek tavayı orta ateşe koyunuz, 5 dakika kadar karıştırarak ısıtınız.

Sosu bir sosluğa boşaltıp hemen servis ediniz.



Not: Sırasında yeniden ısıtılıp kullanılan baharatlı sos, sıcak olarak balıkla, ızgara etle yada taze patates, karnıbahar gibi haşlanmış sebzelerle birlikte servis edilebilir.