Kapuska
Malzemeler
125 Gr margarin
3 Adet orta boy soğan
250 Gr kuşbaşı dana eti
1 Adet ufak lahana
Yarın su bardağı su
Tuz, tane karabiber, salça
Hazırlanışı
Önce
çok ince kıyılmış soğanı, eritilmiş margarin içinde bir güzel
kavurunuz. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış eti ve salçayı ilave
edip kavurmaya devam ediniz. Tabii, tencerenin içine bir miktar tane
karabiber ve yeterince tuz katın. Yarım su bardağı su ilave edip yavaş
yavaş etin pişmesini bekleyin.
Etler
pişe dursun, şimdi lahanayı hazırlamaya başlayın. Önce yaprakları tek
tek yıkayıp, ince ince kıyın. Kıyılmış lahana yapraklarını salçalı etin
üzerine koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Salçalı eti yarım saat
pişirin, lahanaları ilave ettikten sonra da yaklaşık 1 saat pişirin.
Pişerken tencerenin kapağını sadece bir kez suyunu bakmak için açın,
gerekirse sıcak su ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
Düz bir
fırın tepsisine alın ve 7-8 dakika fırında bekletin, daha lezzetli
olduğunu göreceksiniz. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Anasayfa 
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 
Konu: Kapuska tarifi 
Ptsi Şub. 14, 2011 12:45 pm