Aşçı
Admin
Mesaj Sayısı : 2102
Kayıt tarihi : 25/01/11
 |  Konu: BEEF SATAY tarifi  Paz Şub. 13, 2011 3:09 pm | |
|  | Malzemeler
650- 800 gr bonfile
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı sarımsak tozu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı zencefil tozu
SATAY SOSU
150 gr kavrulmamış yer fıstığı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı zencefil tozu
1 çay kaşığı kişniş tohumu tozu
8-10 damla acısso
Yarım çay kaşığı biber
Tuz | BEEF SATAY TARİFİ
Soya
sosu, sıvı yağ, sarımsak tozu ve zencefil tozunu karıştırın, derin bir
kaba koyduğunuz şişlerin üzerinde gezdirin. Karışımı buzdolabına koyun
kabın altında biriken bu sıvıyı, birkaç defa yeniden etlerin üzerinde
gezdirin. Şişlerin altını üste getirerek her tarafının bu terbiye ile
temasını sağlayın. Kızdırılmış barbekü üzerinde, yağlayarak 8-10
dakikada bir defa çevirerek pişirin. Bonfileyi yanlamasına ince ve uzun
dilimler halinde kesin. Tahta şişlere yılankavi bir şekilde içerden
dışardan çevirerek dizin, fazla bastırmadan sıkıştırın. Ezilmiş
yerfıstıklannı ve kalan sos malzemelerini bir blenderden geçirin, sıvı
yağda pembeleştirilen ince kıyılmış soğan ve sarımsaklara ilave edip,
ağır ateşte kaynatın. Sos ılık iken yeniden blenderden geçirin ve koyu
boza kıvamına getirip, ılık olarak şişlerin yanında servis edin. |
| |
|
Arama 
Kayıt Ol 
Giriş yap 