Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeler

250 gr kıyma

6 Adet patlıcan

1 Çay bardağı pirinç

1 Adet soğan

1 Çorba kaşığı salça

1 Su bardağı haşlanmış nohut

Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Ekşi sos için :

3 Diş sarımsak

1 Çorba kaşığı kuru nane

1 Adet limon suyu

Dolmaların ağzını kapatmak için ; domates kabukları


Hazırlanışı

• Önce patlıcanların içini oyup, tuzlu suda bekletin.
  
• Acısı çıktıktan sonra suyunu süzüp, bir bez ile kurulayın.
  
• Kıymayı derin bir kaba alın.
  
• Yemeklik doğranmış soğanı ve pirinci ekleyin.
  
• Haşlanmış nohut ve salçayı ekleyip, karıştırın.
  
• Tuz, karabiber ve kırmızı pulbiber serpin.
  
• Yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin.
  
• Tüm malzemeyi karıştırıp, oyulmuş patlıcanların içine doldurun.
  
• Üzerine domates kabuklarını kapatın ve tencereye dizin.
  
• Yarısına gelecek kadar su koyup, ağır ateşte pişirin.
  
• Pişmesine yakın sarımsak, kuru nane ve limon suyunu karıştırıp, dolmaların üzerine gezdirin.
  
• 1-2 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
  
• Sıcak olarak servis yapın.
  

Patlıcan Dolması yemeği tarifi