Bademli Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeler

2 Adet orta boy patlıcan

12 Dilim dana jambon veya salam

1 Su bardağı soyulmuş badem

1 Adet soğan

2 Çorba kaşığı zeytinyağı

1 Su bardağı galeta unu

1 Tutam taze nane

Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ


Hazırlanışı

• Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin.
  
• Süzgece alıp, üzerlerine tuz serpin ve 20 dakika bekleterek acısını çıkarın.
  
• Tavada yağı ısıtıp, doğranmış soğanı pembeleştirin.
  
• 1 Çorba kaşığı su ekleyip, suyunu çekince soyulmuş bademleri ilave ederek kavurun.
  
• Taze nanenin yarısını ince ince kıyıp, soğanlı karışıma ekleyin ve tavayı ateşten alın.
  
• Patlıcanları kurulayıp, hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı olarak kızartın.
  
• Kızarmış her patlıcan diliminin üzrine 1 dilim salam ve 1 kaşık bademli karışımdan koyarak rulo yapıp, kürdanla tutturun.
  
• Kalan naneyi galeta unuyla karıştırın.
  
• Patlıcan rulolarını bu karışıma bulayıp, kızgın yağda 5-6 dakika kızartın.
  
• Sıcak olarak servis yapın.
  

Bademli Patlıcan Dolması yemeği tarifi