Kavurmalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeler

500 gr kavurmalık kuşbaşı et

20 Adet kuru patlıcan

4 Adet soğan

1 Çay bardağı sıvıyağ

2 Çorba kaşığı margarin

2 Çay bardağı pirinç

1 Çorba kaşığı salça

1 Çay kaşığı fesleğen

1 Tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Yeteri kadar tuz, karabiber


Hazırlanışı

• Kuşbaşı etini margarinle birlikte bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
  
• Etler kavrulunca yıkayıp, süzülmüş 2 çay bardağı pirinci, küçük
  doğranmış soğan, 1 çorba kaşığı salça, tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
  ve 1 çay kaşığı fesleğeni ekleyin.
  
• Kuru patlıcanları sihay suyu çıkana kadar haşlayıp, süzün.
  
• Haşladığınız patlıcanların içine kavurmalı dolma içini doldurun.
  
• Tencereye yatık olarak dizin.
  
• Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su dökün.
  
• Dolmaların üzerine bir tabak örtün ve tencerenin kapağını kapatın.
  
• Önce hızlı ateşte, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  
• 30 Dakika dinlendirip, servis yapın.
  
• NOT : Arzuya göre patlıcan dolmasını, kuru soğan ile birlikte servis yapabilirsiniz.
  

Kavurmalı Kuru Patlıcan Dolması yemeği tarifi