Etli Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler

1 Kg dolmalık kabak

2 Çorba kaşığı dolmalık pirinç

300 Gr orta yağlı kıyma

2 Adet büyük boy domates

2 Adet soğan

1 Çorba kaşığı margarin

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yeteri kadar tuz


Hazırlanışı

• Kabakların üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımları kesilip atıldıktan sonra yıkanır.
  
• Özel oyacak veya bıçak yardımıyla içleri oyulur,kabakları yarmamaya dikkat edilmelidir.
  
• İç harcı için kıymaya,ayıklanıp yıkanmış pirinç,kabuğu soyulup
  çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış
  domatesler,rendelenmiş soğan,ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunun
  yarısı katılır.
  
• Yeteri kadar tuz serpilerek harç iyice karıştırılır,fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurulur.
  
• Dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak düzenli bir biçimde tencereye dizilir.
  
• Üstünü örtecek kadar su koyup margarin de ilave edildikten sonra orta ateşte pişirilir.
  
• Kabaklar yumuşayıp içlerindeki pirinç pişince ateşten indirilir,dolmalar servis tabağına yerleştirilir.
  
• Kalan dereotu dolmaların üzerine serpiştirildikten sonra
  tencerede kalan suyu da gezdirerek dökülür ve sıcak sıcak servis
  yapılır.
  

Etli Kabak Dolması yemeği tarifi