Hellim Peynirli Salata

Hellim Peynirli SalataMalzemeler:
- 1 adet küçük boy kıvırcık marul
- 1 küçük demet roka
- 2 orta boy domates
- 1 küçük konserve mısır
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil tatlı biber
- 300 gr. (1 küçük paket hellim peyniri)
- 10 adet beyaz taze mantar
- 1/2 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 5-6 sap taze soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 dal taze fesleğen
- tuz, karabiber, kimyon
Sosu İçin:
- 1 limonun suyu
- 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- tuzHazırlanışı:Marul
ve rokayı yıkayıp doğrayın. Domatesleri de küp küp doğradıktan sonra
yeşilliklerle birlikte derin bir kaba alın. Mısırları da ekleyip
karıştırın. Bir tavada yarım kahve fincan zeytinyağını kızdırın.
Şeritler halinde doğranmış biberleri, iri küpler halinde doğranmış
mantarları ve ince kıyılmış taze soğanları yumuşayıp, suyunu çekene
kadar soteleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve ince doğradığınız taze
fesleğeni ilave edip karıştırın. Başka bir tavada hellim peynirlerini
şeritler halinde kesip iki tarafını da yağ eklemeden kızartın. Servis
yapacağınız salata tabağa önce yeşillikleri alın, üzerine sıcak mantarlı
karışımı yayın. Kızarmış hellim peynirlerini de sıcak halde salatanın
üzerine serpiştirin. Sosu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, sirke
ve tuzu karıştırın ve salatanın üzerine gezdirip servis yapın.