Patlıcan Közleme Tarifi

MALZEMELER

3 adet kemer patlıcan

Yarim su bardagi sızma zeytinyağı

1 kahve fincanı balsamic sirke

5-6 yaprak adaçayı

1 kahve kaşığı kekik



YAPILIŞ TARİFİ

Kemer patlıcanları alaca soyunuz. Ortadan ikiye bölünüz. Kılıçlamasına 1

cm kalınlığında paraçalara ayırınız. Bol tuzlu su içinde yarım saat

dinlendiriniz. Siyah renkli acı suyunu döküp güzelce yıkayınız ve

kurulayiniz.

Kızdırılmış tost makinesine patlıcanları diziniz ve yumuşayıp yol yol yanana

kadar kızartınız. Kızarmış parçaları servis yapılacak kare veya dikdörtgen

kaba alınız. Derinlik fazla olmamalıdır.

Üzerine zeytinyağını Balsamik sirkeyi ve baharatlarıda koyarak en az dört

saat dinlendiriniz. Arada bir altüst ediniz.

Taze fesleğen ile süsleyerek servis yapiniz.