Soğanlı Balık Filetosu tarifi

MALZEMELER

800 gr Balık Filetosu

2 Çorba Kaşığı Limon Suyu

250 gr Kırmızı Soğan

1 Diş Sarmısak

2 Dal Biberiye

2 Çorba Kaşığı Un

4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

10-15 Adet Siyah Zeytin

2 Çorba Kaşığı Sirke



YAPILIŞ TARİFİ

Filetoları 3cm çapında yuvaklak halkalar halinde dağrayın. Halkalann

üzerine bastırarak inceltin. Üzerine limon suyu gezdirin. Soğanı ince

şeritler halinde doğrayın. Sarmısağı ezin. Biberiye yapraklarını sıyırın.

Fırını 80 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Balık halkalarını tuz ve

karabiberle tatlandırdıktan sonra una bulayın. Bir tavada 2 çorba kaşığı

zeytinyağı kızdırıp balık halkalarını 3'er dakika orta ateşte pişirin, parçaları

tavadan alıp fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin. Zeytinin çekirdeklerini

çıkarın halkalar halinde doğrayın. Balık pişirdiğiniz tavada kavurun.
Tavadaki karışımı balıkların üzerinde gezdirin. Kabın üzerini

alüminyurn folyo ile kapatın. Fırında 30 dakika kadar pişirin.

Kalan yağı kızdınp sarmısek ve biberiyeyi kavurun. Soğan, sirke ve şekeri

ekleyip 45 dakika kavurun. Balık filetolarını soğanlı karışım eşliğinde servis

yapın.