Ezogelin Çorbası I Tarifi

Malzemeler

1 Su bardağı kırmızı mercimek

1 Çorba kaşığı pirinç

2.5 Su bardağı et suyu

1 Adet soğan

2 Çorba kaşığı un

2 Çorba kaşığı margarin

2 Tatlı kaşığı nane

1 Tatlı kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı karabiber

1 Tatlı kaşığı kırmızı biber

Yeterince su

Tuz


Hazırlanışı

• Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
  
• Et suyunu kaynatın.
  
• Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
  
• Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin.
  
• Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin.
  
• İçine unu ilave edin.
  
• Unun rengi değişene dek kavurun.
  
• İçine azar azar ılık su dökün.
  
• Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın.
  
• Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın.
  
• Başka bir tavada yağ eritin.
  
• İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın.
  
• Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.
  

Ezogelin Çorbası I yemeği tarifi