Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 Adet orta boy soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

250 gr brokoli

1 Adet orta boy haşlanmış havuç

1 Adet yumurta sarısı

1 Çorba kaşığı un

1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu

Tuz, su


Hazırlanışı

• Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın.
  
• Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin.
  
• 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun.
  
• Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin.
  
• Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin.
  
• Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın.
  
• Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın.
  
• Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.
  

Brokoli Çorbası yemeği tarifi