Okul, 1981 yılı, Mengen Aşçılar ve Turizm Festivalinde aşçılar
tarafından açılan "Aşçılık Okulu İstiyoruz" pankartıyla filizlenen
fikirlerin hayata geçirilmeleri çabaları ve dönemin Bolu Valisi Adnan
DARENDELİLER'in katkıları ile il özel idaresi tarafından yaptırılmıştır.
Bina yapımına aşçılar da maddi destek vermiştir.
Okul, 25 Ekim 1985 tarihinde Milli Eğitim Bakanlığı Ticaret ve Turizm
Öğretimi Genel Müdürlüğüne bağlı olarak eğitim-öğretime açılmıştır.
Açılış esnasındaki ismi Mengen Aşçılık Meslek Lisesi idi.
17 Ağustos 1999 Marmara depremi, 12 Kasım 1999 Düzce depremi ve 14 Şubat
2000 Mengen depremlerinde okulumuz orta derecede hasar görmüştür. 14
Şubat 2000 depreminden sonra okulumuz eğitim yapılamayacak hale geldiği
için Mengen İlköğretim okulu ve Mengen Çok Programlı Lisesinde 2 yıl
süre ile zor şartlarda eğitim öğretime devam edilmiştir.
Okullun deprem sonrası onarımı Bolu Valisi Sayın Mehmet Ali TÜRKER'in
büyük katkılarıyla Toplam Kalite Yönetimi anlayışı çerçevesinde yapılmış
ve bugün itibariyle ana bina, eklentileri ve donanımı ile Bolu ve
çevresinde örnek okul durumuna gelmiştir.