Abbruzze Makarnası Tarifi

Rendelenmiş soğanı sadeyağ - zeytinyağı karışımında kavurmalı. Sonra buna domatesi katmalı. Domates iyice pişip salçalaşınca bir taşım kaynattıktan sonra bu karışımı haşlanmış ve suyu süzülmüş makarnanın üstüne dökmeli ve harmanlamalı. Bir kâseye rendelenmiş kaşer peyniri (veya parmesan, lor, kirlihanım, tulum, topak peynirlerinden biri) koymalı ve bu makarnayla birlikte servis yapmalı.