Patatesli Sigara Böreği

Patatesli sigara böreği

Iç Malzeme:

1 paket sigara böreklik üçgen yufka veya 3-4 adet yufka
4 adet orta boy patates, haşlanmış, ezilmiş
1 orta boy sogan, incecik kıyılmış
1/3 demet maydanoz kıyılmış
2 yk zeytinyağ
1 tatlı k. kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Soğanı zeytinyağ ile sote edin. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri
ve geri kalan tüm iç malzemeyi ilave edin, karıştırın.üçgen yufkaların
geniş tarafına iç harçtan koyarak sarın. Su yardımıyla uçlarını
yapıştırıp kızgın yağda altın rengini alana dek kızartın.