Kabak Böreği

Sevgili Pelinde
görüp denenecekler listesine eklediğim ve ilk firsatta denedigim
kabaklı börek. Hem doyurucu hem sebzelerden dolayi besleyici. Kabak
sevmeyenler için ise kabak yemenin bir yolu olabilir. Pelin sarımsaklı
yoğurtla ikram etmiş, ben ise yoğurtsuz servis edip içine beyaz peynir
eklemeyi tercih ettim.Mutlaka deneyin!

Malzemeler

• 2 adet yufka
  
• 2 orta boy kabak
  
• 2 büyük yumurta
  
• 100 gr kaşar rendesi
  
• 50 gr kadar beyaz peynir
  
• ½ çay bardağı sıvıyağ
  
• Maydanoz
  
• Dereotu
  
• Tuz
  
• Karabiber
  

Yapılışı

Kabaklar
soyulup rendelenir. Yufkalar erişte büyüklüğünde kıyılır. Maydanoz ve
dereotu kıyılır. Kaşar peyniri rendelenir. Beyaz peynir ovalanır. Tüm
malzeme karıştırma kabına alınır yumurtalar ve sıvıyağ eklenip
karıştırılır. Hafif yağlanmış borcama boşaltılır. Önceden 180 C ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirilir.