Özel Soslu Domates Dolması Tarifi

Malzemeler

20 Adet kiraz domates

15 Çorba kaşığı ezilmiş grissini

2 Çorba kaşığı sarımsak sosu

2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

2 Çorba kaşığı gravyer peyniri

3 Adet yumurta

1 Adet yumurta sarısı

10 Çorba kaşığı krema

Yarım su bardağı süt

1 Çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber


Hazırlanışı

• Yıkanmış ve kurulanmış domateslerin tepesini kapak şeklinde kesin.
  
• İçini oyup, hafifçe tuzlayın.
  
• Bir tepsiye ters çevirip, suyunun süzülmesi için yarım saat bekletin.
  
• Grissiniyi teflon tavada tahta kaşıkla karıştırarak kavurup soğumaya bırakın.
  
• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  
• Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
  
• Tuz ve karabiber serpip, mikserle köpük köpük olana dek çırpın.
  
• Krema, süt ve peynirleri ekleyip karıştırın.
  
• Tuz ve karabiber serpin.
  
• Sarımsaklı sos ile grissiniyi koyu bir kıvamda çırpın.
  
• Domateslerin içine hazırladığınız bu harçtan doldurun.
  
• Yağlanmış 28 santim çapındaki fırın kalıbına düzenli aralıklarla dizin.
  
• Kapak şeklinde kestiğiniz kısımları üzerine kapatıp yağ sürün.
  
• Yumurtalı karışımı kalıbın kenarına, domateslerin üzerine gelmemesine dikkat ederek dökün (sos domateslerin yarısını geçmemeli).
  
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yarım saat pişirin.
  
• 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
  

Özel Soslu Domates Dolması yemeği tarifi