Çeşminigar Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 Su bardağı kırmızı mercimek

4 Su bardağı su veya et suyu

1.5 Su bardağı süt

2 Adet yumurtanın sarısı

1/4 Limon suyu

2 Çorba kaşığı margarin

2 Adet soğan

1 Çorba kaşığı un, tuz

Üzerine :

Kırmızıbiber

2 Dilim ekmek

1 Çorba kaşığı margarin


Hazırlanışı

• Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştirin.
  
• Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana dek kavurun.
  
• Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.
  
• Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana dek pişirin.
  
• Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirin.
  
• Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alın.
  
• Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırın.
  
• Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
  
• Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alın.
  
• Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana dek kavurun.
  
• Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.
  

Çeşminigar Çorbası yemeği tarifi