ROBESPIERRE tarifi

2 kişilik

250 gramlık bütün dana bonfile

Biberiye

Taze yeşil biber

Tuz

Karabiber

Roka



Bonfilenin her yerini ızgarada pembeleşene dek pişirin. Çok keskin
bir bıçak yardımıyla bonfileyi ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin
her birini streç filmin arasına koyarak, et tokmağıyla hafifçe dövün.
Dilimlerin üzerine taze biberiye
serpin. Dilimleri hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin. 250 derece
fırında 3 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimlerin üzerine
tuz ve karabiber serpin. Dilimleri servis tabağına, ortası boş kalacak
şekilde dizin. Ortadaki boşluğa roka yaprakları ve dilimlenmiş biberi koyarak, servis yapın.