Peynirli Gül Böreği

iç harcı pekala beyaz
peynir yerine; kıymalı, patatesli, ıspanaklı, kaşarlı olabilir. Hatta
kabak veya patlıcan gibi böreklere yakışan sebzelerle bile
hazırlanabilir. Gül Böreği, tepsi böreğine nispeten daha fazla vakit,
artı çok daha fazla iç harç alan bir börek. Çünkü herbir böreğin içine
hemen hemen 2 yemek kaşığı dolusu harç konuluyor. Fakat porsiyonluk
olduğu için ayrıca kesmek için vakit harcamıyorsunuz. Ve belki, görünümü
de daha şık denilebilir.

Malzemeler

• 5 adet yufka
  

sıvı harcı

• 1 cup süt
  
• ½ cup sıvıyağ
  
• 2 adet yumurta
  

iç harcı

• Beyaz peynir
  
• Maydanoz, kıyılmış
  

Yapılışı


Sıvı harcı blenderdan geçirin. Ufalanmış beyaz peynir ve maydanozu karştırma kabına alıp karıştırın.



Yufkaları dörde bölün. 20 adet üçgen elde etmiş olacaksınız. Herbirinin
yüzeyine fırça ile sıvı harçdan sürün. Geniş tarafına iç harçtan
yeterince yayıp sigara böreği gibi sarın. Gül şekli verip dışarda kalan
ucunu altına gelecek şekilde yerleştirin. Tüm yufkayı bu şekilde
tamamlayıp hafif yağlanmış tepsiye aralıklı yerleştirin.



Kalan sıvı harcı da böreklerin üzerlerine sürüp önceden 180 C ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.