BALKABAKLI BAKLAVA TARİFİ

Admin Mesaj Sayısı : 2102 Kayıt tarihi : 25/01/11

Malzemeler
1 kg un
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı
1 kg balkabağı
2 su bardağı tozşeker
Birer tutam karanfil ve zencefil
200 gram tereyag
Açmak için
Nişasta
Şerbeti için
2 su bardağı tozseker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu

BALKABAKLI BAKLAVA TARİFİ
Şerbeti
hazırlamak için tozşeker ve suyu kaynatın. Ocaktan alıp, limon suyunu
ilave edin. Daha sonra soğumaya bırakın. Ayıklayıp dilimlediğiniz
balkabağını tozşekerle birlikte yumuşayana dek pişirin. Zencefil ve
karanfili ekleyip, ezerek püre yapın. Ayrı bir yerde unu eleyin.
Yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyip yoğurun ve hamur yapın. Hamurdan 30
adet beze koparın. Her birini pasta tabağı büyüklügünde açın. 15 adet
yufkayı aralarına eritilip soğutulmuş tereyağı sürerek üst üste dizin.
Hepsini birden nişasta ile açın. Yağlanmış tepsiye serin. Üzerine
dövülmüs antepfıstığı serpin. Kabak püresini de üzerine yayın. Diğer
hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız yufkaları kabak
püresi yayılmış yufkaların üzerine yayın. Baklava dilimi şeklinde kesin.
Kalan tereyağını üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180C fırında üzeri
kızarana dek pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine soğuk şerbet
gezdirin. En az 4 saat dinlendirerek servis yapın.

» BALKABAKLI PASTA TARİFİ
» GÜL BAKLAVA TARİFİ
» YALANCI BAKLAVA TARİFİ
» GERDAN BAKLAVA TARİFİ
» MISIRUNLU BAKLAVA TARİFİ